名稱: | 苯甲酸鈉 |
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苯甲酸鈉
苯甲酸鈉(化學(xué)式:C6H5CO2Na),E編號E211,是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好,是很常用的食品防腐劑,有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果,在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應(yīng)用受限,有些國家如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉,并對它的使用作出限制。
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中文名稱
苯甲酸鈉
外文名稱
Sodium benzoate
別名
安息香酸鈉
CAS
532-32-1
產(chǎn)品規(guī)格
工業(yè)級、食品級
分子式
C7H5NaO2
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