名稱: | 亞硝酸鈉 |
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別名/英文名: | 亞鈉;亞硝酸鈉(食品級(jí)) |
CAS號(hào): | 76 32-00-0 |
分子量/含量: | 68.995 |
化學(xué)性質(zhì): | 白色或淡黃色結(jié)晶 |
規(guī)格/其它: | 密封陰涼干燥保存 |
物理性質(zhì)
白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末。有吸濕性。溶于1.5份冷水、0.6份沸水,微溶于乙醇。相對(duì)密度2.17。熔點(diǎn)271℃。
化學(xué)性質(zhì)
其水溶液呈堿性,屬?gòu)?qiáng)氧化劑又有還原性,在空氣中會(huì)逐漸氧化,表面則變?yōu)橄跛徕c,加熱至320℃以上分解,也能被氧化劑所氧化;遇弱酸分解放出棕色二氧化氮?dú)怏w;與有機(jī)物、還原劑接觸能引起爆炸或燃燒,并放出有毒的刺激性的氧化氮?dú)怏w;遇強(qiáng)氧化劑也能被氧化,特別是銨鹽,如與硝酸銨、過(guò)硫酸銨等在常溫下,即能互相作用產(chǎn)生高熱,引起可燃物燃燒。有氧化性,與有機(jī)物接觸能燃燒和爆炸,并放出有毒和刺激性的過(guò)氧化氮和氧化氮的氣體。
亞硝酸鈉有毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)180mg/kg [1] ,有傳言說(shuō)亞硝酸鈉是致癌物質(zhì),但事實(shí)上亞硝酸鈉并不是致癌物質(zhì),致癌的是亞硝酸鈉在一定條件下生成的亞硝胺,在亞硝酸鈉分子中,氮的化合價(jià)是+3。是一種中間化合態(tài),既有還原性又有氧化性,例如在酸性溶液中能將KI氧化成單質(zhì)碘。
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